臺灣的茶業( 二)茶與生活
書籍簡介：
◆專家導讀：周延鑫（國立自然科學博物館館長）由稻田出版公司出版的台灣小百科非常受到歡迎，其中有關台灣的茶葉的論述，即1.起源與發展2.茶與生活，便是我們常見的通俗讀物。談到飲茶文化，當然我們和大陸的功夫茶離不開關係，可是台灣茶的特色，無論是文山的包種茶，木柵的鐵觀音，膨風茶與高山烏龍茶等等都有它特有的發展環境與過程，並包含當地、當時的人文關懷在內。例如就拿膨風茶，又名椪風茶來說，原來此茶葉在收成以前，曾受到小綠葉蟬（俗稱浮塵子）的危害，茶葉產量減少，但是在新竹的一位客家茶農，他們認為將被害的茶葉丟棄可惜，故應用改良法製造重覆發酵的烏龍茶，結果經此改良後的商品，具有特殊的熟果香及蜜糖香，正因此茶?味圓柔醇厚，風味特殊，故成品大賣，後來此茶商品又傳到英國，英國王室認為此茶為形美、色艷、香醇及圓柔的佳茗，便邀請王公貴族、文人雅士至宮廷品茶，席間，有文人做詩讚美這種東方的佳茗，謂飲此茶後的感覺猶如美女的舌頭在口腔內遊走般，因而又贏得「東方美人茶」的美名。由此可知，一個好茶的誕生，不止是要有一心二葉的必備條件，其中還要有人與植物和動物互動因緣際會的故事，方能成事。
獲獎紀錄：
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