鹽山
書籍簡介：
開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，因為攸關民生必須，所以台南早在明鄭以前就開始發展製鹽。而南台灣充足的日照與濱海的優越地理環境，則提供製鹽必要的自然條件。曾經，製鹽是台灣重要的工業與國防產業，阡陌縱橫的鹽田是南台灣最動人的風情，而潔如白雪的鹽山則正是最耀眼的地標。如今，隨社會與工業的發展，鹽田已經休耕，七股鹽場已經關閉，取代的是全新的「鹽博物館」，正積極提供民眾更多鹽的知識，為提供國民更重要的精神食糧而努力。本圖畫書利用大跨頁的插畫方式，以呈現鹽田的廣大氣勢，也讓讀者可以在大畫面裡，透過施政廷老師圓融、趣味的筆法，輕鬆地去發掘圖畫中正在發生的微小細節。從鹽田的開拓、日本人的填海，到鹽村人口外流，你可以從「製鹽的歷史」去發現台灣製鹽產業的興衰；從原住民的貝殼灰日曬法，到鹽滷結晶法，以及給水風車的發明，你也可以從「製鹽的技術」去觀察先人的智慧痕跡。鹽工們白天辛勤地製鹽，晚上謹慎守夜以防盜賊，下雨了則趕緊為鹽堆蓋上稻草，閒暇時則到瀉湖採收漁獲，「製鹽的一天」充滿了鹽田兒女們勤奮不懈，卻樂天知命的本土精神。
本書在扉頁裡也細心地為讀者呈現從前製鹽所需的器材，如鹽籠、水車、石滾等，讓我們明瞭先人製鹽的艱辛。另外經常出現在瀉湖週遭的動物，如東方環頸?與黑面琵鷺，則彷彿正提醒著我們要尊重歷史、愛惜自然資源，並邀請我們一同去珍惜、去欣賞那曾經輝煌過的鹽山風光。
獲獎紀錄：
中小學生讀物選介-第26次推介/中小學生優良課外讀物-圖畫書類 -0好書大家讀-第四十九梯次好書大家讀入選書單-圖畫書及幼兒讀物組(單冊)-0